مالتودکسترین خوراکی آلمانی ( ۵۰۰گرمی)

---

۳. توضیحات کامل (بدنه اصلی صفحه محصول)

معرفی مالتودکسترین خوراکی (Food Grade)

مالتودکسترین (Maltodextrin) یک پلی‌ساکارید کوتاه‌زنجیره است که از هیدرولیز جزئی نشاسته (معمولاً نشاسته ذرت یا گندم) به دست می‌آید. این پودر سفید رنگ، بدون بو و با طعم بسیار ملایم (کمی شیرین یا کاملاً بی‌طعم بسته به درجه DE) در آب به راحتی حل می‌شود و محلولی شفاف ایجاد می‌کند. محصول ارائه شده در پاستور کالا از گرید خوراکی (Food Grade) بوده و کاملاً مطابق با استانداردهای ایمنی مصرف انسانی است.

مزایای کلیدی و ویژگی‌های محصول:

· پرکننده و حجم‌دهنده اقتصادی: به عنوان یک ماده پرکننده (Filler) مقرون به صرفه در فرمولاسیون‌ها استفاده می‌شود و حجم محصول را بدون تغییر محسوس طعم افزایش می‌دهد.

· حلالیت بالا در آب: به سرعت در آب حل شده و محلولی شفاف و یکنواخت ایجاد می‌کند؛ ایده‌آل برای نوشیدنی‌ها و شربت‌ها.

· بافت‌دهنده و قوام‌دهنده: در محصولات پودری و خمیری، بافت مناسب ایجاد کرده و از کلوخه شدن جلوگیری می‌کند.

· حامل طعم و رنگ (Carrier): توانایی بالایی در حمل یکنواخت طعم‌دهنده‌ها، رنگ‌ها و اسانس‌ها دارد و از جدا شدن آن‌ها جلوگیری می‌کند.

· افزایش ماندگاری: با کنترل رطوبت و جلوگیری از کریستالیزه شدن، عمر مفید محصول را افزایش می‌دهد.

· انرژی‌زا و کم‌شیرین: کالری‌زا است اما شیرینی بسیار کمی دارد (بسته به درجه DE)، بنابراین برای محصولاتی که نیاز به شیرینی کم دارند مناسب است.

· گرید خوراکی و ایمن: کاملاً مطابق با استانداردهای بین‌المللی ایمنی غذا (Food Grade) و بی‌خطر برای مصرف انسانی.

کاربردهای اصلی در صنایع:

1. مکمل‌های ورزشی: پرکننده و حامل در پودرهای پروتئینی، گینرها و نوشیدنی‌های انرژی‌زا.

2. صنایع شیرینی و شکلات: بافت‌دهنده در شکلات، آبنبات، تافی و فرآورده‌های قندی.

3. سس‌ها و چاشنی‌ها: قوام‌دهنده و پرکننده در سس‌های سالاد، مایونز و چاشنی‌های پودری.

4. نوشیدنی‌ها: حلالیت بالا در نوشیدنی‌های فوری و شربت‌ها.

5. صنایع دارویی: پرکننده و حامل در تولید قرص، کپسول و شربت‌های دارویی.

6. صنایع آرایشی و بهداشتی: پرکننده در پودرهای آرایشی و محصولات مراقبت از پوست.

نکات مهم در استفاده و نگهداری:

· درجه DE (Dextrose Equivalent): مالتودکسترین‌ها در درجات مختلف DE (معمولاً بین ۴ تا ۲۰) عرضه می‌شوند. هرچه DE بالاتر باشد، شیرینی و قابلیت حل شدن بیشتر و ویسکوزیته کمتری دارد. در صورت نیاز به مشاوره برای انتخاب درجه مناسب، با کارشناسان ما تماس بگیرید.

· شرایط نگهداری: در ظرف دربسته، در محیط خشک و خنک (دور از رطوبت و نور مستقیم خورشید) نگهداری شود. رطوبت باعث کلوخه شدن پودر می‌شود.

· دوز مصرف: بسته به نوع فرمولاسیون متفاوت است و معمولاً بین ۵ تا ۳۰ درصد وزنی محصول استفاده می‌شود.